やまぐち地ブログ

萩・しろ魚まつりに行ってきました。≪萩市≫

萩市 | イベント情報 | 2010.03.10 15:15

日本各地もそうだったように、9日の萩は、朝から雪模様。大人は「寒い寒い」と少し前傾姿勢になって足早に家に向かっているのに、子どもたちは、素手で雪を触ってはしゃぎまわっていました。ホント、子どもって元気ですよね。

そんな子供たちの元気負けないぐらい元気な動きが春のおとづれを知らせてくれる「しろうお」のイベントが7日、萩しーまーと傍の萩魚市場で行われました。

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ちょっと、風も強い肌寒い天気にもかかわらず、多くの観光客の方、地元ファンの方が訪れていらっしゃいまいた。ちょうど、行ったときが、しろうおの踊り食いの無料試食が始まる前で、想像を絶するぐらいの人が並んでいらっしゃいました。

20100309124847.jpg ざっと500人は並んでいたかと

すくって渡してくれるのは、「萩観光シンボルレディー」の皆様。でも多くの人のお陰で、みな笑顔もなく(笑)、一生懸命お客さまにしろうおを渡されていました。

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私たちも、春を堪能させていただき、すっかり春だなと思っていると、萩しーまーとの川津桜は、風で散り始め。椿八幡宮のシダレザクラ、指月公園のミドリヨシノ、そしてソメイヨシノと、萩の桜もバトンタッチしながら、咲いて萩を彩っていきます。

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『萩の真ふぐ』全国で紹介されました!

萩市 | お知らせ | 2010.03.09 13:45

今日は朝から雪模様・・・。さて今回は、この時期、旬を迎えている『萩の真ふぐ』がテレビで全国放送された報告です。場所となったのは、真ふぐを水揚げするはえ縄漁船の一大基地「越ヶ浜(こしがはま)漁港」!

20100309072708.jpg 越ヶ浜漁港の様子

ラッシャー板前さんをゲストに、yabのアナウンサーさんに元気をもらいながら、地元の皆様が出演されましたし、当日は多くの地元のお客さまも、ギャラリーとして、テレビ撮影を盛り上げてくださいました!

紹介された番組はこちら!⇒http://www.asahi.co.jp/tsalad/

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この日の最大の功労者は、何と言っても「萩の真ふぐ」の法被を着て、事前に料理をご準備してくださった漁協女性会の皆様!

20100309072818.jpg 後姿、最高に素敵です!

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100人分のお鍋用の真ふぐの身(ちなみに、ざるの中は50人分)など、本当にありがとうございました!!

番組の最後には、真ふぐをた~っぷり楽しめる『萩・真ふぐ祭り』の紹介も。ぜひ、3月14日は、真ふぐ祭りへお越しください!真ふぐも皆様のお越しをお待ちしております!!

▼萩・真ふぐ祭り⇒http://www.axis.or.jp/~seamart/contents/events/mafugu2010/main.html

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萩の魚市場から~2010年3月3日~

萩市 | 季節のたより | 2010.03.03 06:30

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春一番も吹いて、だいぶ布団から出るための気合も必要なくなってくるほど、朝の冷え込みもなくなってきました。そんな萩の朝ですが、寒さ暑さに関係なく、萩の魚市場はいつも元気!

ただ、今日は残念ながら昨日のシケのお陰で、小型底引き網が出港していないなど、全体的に漁は少なめ。こんなときには大敷組合のが水揚げしたヒラマサなどが目を引くようになります。

20100303052701.jpg 小型サイズのヒラマサ

その他、3月17日から水揚げが解禁され、これから市場で大活躍するアジもまだまだ少しですが見ることができましたし、今が旬のワカメや、これから獲れ始めるニイナなどもありました。個人的には、コウイカの姿がとても美しく見えました。

20100303052725.jpg これからの主役です!

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ワカメ・・・市場でも漂う礒の香り!         ニイナ・・・一般名はクボガイだそうです!

20100303052756.jpg 美しさは新鮮さの証!

それと、日頃はトラフグや、真ふぐなどを撮影しているのですが、ちょっと変わったフグを活魚槽で発見!

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仲買いの方にお聞きしたところ、これ『ヒガンフグ』と言うそうで、この仲買いの方曰く、「フグの中で、これが一番うまい!!!!!」とのこと。どうやら身がコリコリとしていて、食感の抜群さがその理由だそう。

フグの世界もほかの魚同様、奥が深いようです。(まだまだ勉強です!)

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おいしい地魚の加工品の試食会を開催!≪萩市≫

萩市 | お知らせ | 2010.03.01 00:00

この日曜日も、ポカポカ陽気。笠山の椿の花を訪ねて多くの観光客の方々が萩へお越しの様子。本当にありがたく思います。来られた皆様方は、きっと真フグやアマダイなど萩のブランド魚をお召し上がりになられていることと思いますが、萩にはこれら以外にも多くの種類の美味しいお魚が水揚げされていることご存知ですか?

萩の地魚、名脇役カタログ⇒http://www.axis.or.jp/~seamart/contents/jizakana-mottainai/index.html

この度、「それは何と、もったいない!!」ということで、知名度が低く、そのため値段もあまり高くないお魚たちにスポットを当てた新しい加工品の試食会を東京で行いました。

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当日は、マスコミ、飲食店やスーパーのバイヤー様が、100名ほどお見えになり、これら新商品を味わっていらっしゃいました。

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地元ではおなじみでもある、瀬つきあじ(小鰺)の南蛮漬けや金太郎の桜干し(一夜干し)の他、お店の好意で加工品をアレンジされた料理の提供もありました。

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(左上から時計回りに)バイ貝の燻製を使ったキノコクリーム和え、瀬つきあじ(小鰺)酢漬けを使ったお寿司、バイ貝のオイル漬けを使ったトマトサラダ、瀬つきあじ(小鰺)オイル漬けを使ったサラダ

今回ご出席いただいた皆様から、改善点などのご意見を頂きましたので、これを踏まえ、お召し上がる皆様に喜んでいただけるよう商品開発を進めたいと思います。

しばらくすると、お目にかかる機会もあろうかと思いますので、ぜひ楽しみに!!

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