やまぐち地ブログ

椿オイルその2《萩市》

萩市 | お知らせ | 2010.09.20 16:45

みなさんこんにちは!「ふるさと萩食品協同組合」の椋木です!
昨日の続き♪
椿オイルの作り方だよ~ん。
最初に連れて行ってもらったのが椿オイルの元。
椿の種保管所。
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ん?
萩産じゃないのもあるぞ??

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楠牟禮(くすむれ)さん「これは僕たちが萩産の椿オイル、国産の椿オイルの2種類を作っているからです。」
あ~なるへそ。
椿種は収穫されると一旦ここで乾燥されます。
量はまだ把握していないそうなんですが、
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たっくさんあります!!!
普通、乾燥された種はそのまま一気に砕かれ圧縮機にかけられ油を抽出されるのですが、この方法だと臭いがめちゃくちゃキツイんです。
香りとは呼べない臭いをかもし出します。
その理由は、椿の種には虫食いの物があったり、腐った物が混ざっていたりするのですが、それを無視して圧縮機にかけるからなんです。
その方法で抽出された椿オイルの臭いを嗅ぐと鼻がひん曲がりました・・・
サン精機では種を粉砕したあと、一つひとつ丁寧に虫やゴミなどの不純物を取り除きます。
そしてコレが不純物のほとんどない椿の種。
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これを、
このオイル抽出機の中に・・・
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って、その前に!!!
この機械の説明を僕はせんにゃーいけんかったっっっ
この機械の名前は
KT150-160 直圧式中型電動搾油機(加圧力50t)
全てサン精機の手作りなんですっ
僕「すごいっすねー!こんなの作れるんですか!?」
楠牟禮さん「いやいや(汗)こっちが本業ですから・・・」
僕「そうですよね(苦笑)」

そもそもなんで精密機器を作っているサン精機が椿オイルを作っているのか???
最初は、とあるおじいちゃんからの依頼分だけ搾油機を作っていたんだそうです。
しかしそのおじいちゃんがお亡なくなり、製造も止めようと思っていたらおじいちゃんの奥さんがそれ売っていいわよ、と言ってくれたそうなのです。
技術はサン精機なんですが、アイデアはおじいちゃんのものなのでそういっった許可がないと製造を続けることはできないんです。
この搾油機は原理が石臼と全く同じで、本当に椿だけから油を抽出します。
他社の機械の中には搾油効率を良くする為に椿に薬品を混ぜて溶けさせたりするものがあるそうなのですが、この機械は一切そういった物を使用せず椿種を唯々押しつぶします。
サン精機には技術ノウハウがあるから、これを進化させた物を作ればもっと搾油効率の高い機械ができ、その搾油機を販売する。
こういう形で製作を続けていたのですが、ある時自分達でも油を売ろうじゃないか、という事になり椿オイルに目をつけました。
本来、サン精機のような機器メーカーの会社は自社製品を使って物を作ることはタブーとされているんですって。
理由は、「その機械の販売先の営業妨害になるから」。
例えば、サン精機のお客さんでこの機械を使ってごま油を作っている人に対し、サン精機までごま油を作ってしまったら同じごま油が2つ出来てしまいますよね??
これでは機械を買ったお客さんは面白くない。
こういう事が起こるのを防ぐ為に機器メーカーは自社で商品を作らないんですねー。
じゃあなんでサン精機は作ってるの?という話になるのですが、これはサン精機の搾油機を使って椿油を抽出しているところが一つもないからです!
サン精機さんは搾油機を購入してくれたお客様を全て調べたそうです(汗)
凄いぜっ
こういう経緯で椿オイルを作ることになりました♪
で、続き。
機械の中に椿種を投入しますっ
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そしてあとはスイッチを入れるだけ!!!

ポチっとなっ
ガガガガガガガガガガガガ!!!!


うわー!!!
出てくる出てくるっっっ

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50tもの圧力で潰された椿種からみるみる油が出てきよるっ
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どろ~~~っ
見るみるうちに溜まっていく油♪
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この様子をしっかり抑える萩ケーブルテレビのUさん。
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と、萩観光協会のHさんっ
20100920164312.jpg
なんか今日は賑やかだな~っ♪
約10分後・・・・
こんなになっちゃいました!!
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袋から取り出してみると・・・
20100920164429.jpg
カッチカチやぞ。
取れた油はろ過されて・・・
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商品となりますっっっ!!!
昨日も言いましたが、これは食品です!
食べてみたい人は着物ウィークin萩に遊びに来てね♪

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