やまぐち地ブログ

見島牛・見蘭牛《萩市~萩地域~》

萩市 | お知らせ | 2010.10.29 17:17

みなさんこんにちは!「ふるさと萩食品協同組合」の椋木です!
東京の紀ノ国屋では「秋の萩フェア」が大盛況開催中でござーます。
あっしは31日に上京予定なのですが、今、台風来てるんですよね・・・
31日は東京が暴風域のドマンナカに突入するらしく、いったいどうなることやら。
山口に台風が来ても東京に台風が来てもアウトな状況(泣)
飛行機飛ばん事なったら恨んでやるっっっ
という事で今日は紀ノ国屋フェアに出展しているミドリヤさんをご紹介♪♪
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ミドリヤさんでは、萩の、いや、山口県の誇る
見島牛(みしまうし)、見蘭牛

の生産、販売をされております。
知ってる人も多いと思いますが、見島牛は国の天然記念物として産地指定されとりまする。
今回は常務取締役の藤井治雄さんにお話を伺いました。
僕「さっそくなんですが、なんでミドリヤって名前なんですか?」
藤井さん「それねーよく聞かれるんですけど、わからないんですよねー。」
僕「え・・・なんでですか?」
藤井さん「うちの会社は親父がつくったんですけど、名前も親父がつけてるんですよ。でも、名前の由来きく前に死んじゃって(笑)もう誰もわからないんですよー!はははははっ」
僕「・・・・・・・・・・」

もともとお肉の販売をしていたミドリヤさん。
昭和40年代から見島牛保存会と共に見島牛の血統を絶やさぬよう尽力されており、日本で唯一見島牛の販売を行っております。
見島牛は朝鮮半島から萩の見島に渡来し、室町時代から飼育されていたと言われています。
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混血することなくその純血を保つ日本で最も古い和牛なんです。
じゃから天然記念物に指定されとるんですねぇ。
で、ここで声を大にして言いたい!
言っておきたいことがある!!!

見島牛と見蘭牛は
違いますから!!!!!

残念っっっ
(古いギャグは使っちゃダメなんですか?)
この違いを説明するには、まず「和牛」の定義について話をせんにゃーいけんね。。。
スーパーとかで売っているお肉に「和牛」ってかいてあるアレね。
和牛ってゆーのはざっくり説明すると、
黒毛和種
褐毛和種
日本短角種
無角和種

の4品種の事。
主に但馬牛、神戸牛、松坂牛、近江牛などがあります。
和牛は日本在来の牛に外国種(ホルスタインなど)を交配させた牛の事。
明治時代に行われ定義されました。
つまり日本国産の牛を「和牛」ってゆーわけじゃありゃーせん!!!
んで、西洋種の影響をうけておらず日本の在来種として存在するのが見島牛なんですっっっ
そのような牛は見島牛の他に、鹿児島県の口之島牛のみ。
つまり日本でこの2種しかおりません。
そーしーてー!
日本最古なのが、この見島牛なんどす!!!
だから天然記念物なんどす!!!
すごーいねー。
という事でミドリヤさんの牧場を案内して頂きました♪
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場所は萩市の木間(こま)という所にあります。
お~!
牛ちゃんがいっぱいだー!
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案外キレイなんやなぁ。
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中に入る前にキチンと消毒。
口蹄疫問題があったばっかりやからここはシッカリ!
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うお~~!!!!!!!!
でかい!
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でかいねぇ。
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ホント・・・でかいわぁ・・・
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・・・・・・・・・・
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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ブログ書きよって、今気づいた・・・・
どの牛が何の牛なんか
全くわからん(号泣)

メモは腐るほどとってあるのに牛の特徴が全く書いてない。
ここでは見島牛と見蘭牛が育てられとるんやけど・・・
今度調べておきます(泣)
最後にみんなが思っているであろう素朴な疑問にお答えします。
天然記念物って食べてええの?

答えはNOです。
食っていいわけありません。
お縄になっちゃいます。
じゃあなんで食べれるのか?というと、見島牛の天然記念物の定義はあくまで産地指定。つまり、見島という土地にかけられているんです。
という事は、見島にいる見島牛は天然記念物になるけど見島を出てしまうと天然記念物から外れてしまうらしいのです。
牛は同じなのに何だかオカシイね(笑)
まぁそのおかげで僕達はおいしい見島牛を食べる事ができるわけですが♪
年間12~3頭しか出荷されない見島牛。
それに全く引けをとらない見蘭牛。
一回食べてみ。口の中でソッコーで溶けるから♪♪
ちなみにこの日、見島牛と見蘭牛の切り落としを購入♪
肉を家において、夜楽しみにして帰ったら普通に肉野菜炒めになって出てきました・・・・・・

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