やまぐち地ブログ

旬感お魚ニュース(しらす&角メイボ)《萩市~萩地域~》

萩市 | 季節のたより | 2010.11.09 11:41

みなさんこんにちは!「ふるさと萩食品協同組合」の椋木です。
本日は萩しーまーと中澤さかな駅長番組収録日!

え?
なんの収録かって??

そりゃ「旬感!!お魚ニュース」ですよ!!!
萩チャンネルで毎週日曜日にやってる番組ですよ!!!
は?知らんそ!?
遅れちょる!
そんな君は遅れちょるるよ!!

という事で撮影現場に潜入。
20101109103648.JPG
撮影はしーまーと内のお食事処「浜料理がんがん」で行われております。
今回のお魚ちゃんは、「しらす」「角メイボ」

ちょっとここで駅長のご紹介。
我らが中澤駅長は魚がだ~~~~~~い好きなんです♪

名前も「中澤さかな」にしている位魚がだ~~~~~~い好き♪
(もちろん本名じゃないヨ)
大学の卒論も魚について書き上げたという強者です。
ハイよい子のみんな~!
この「中澤さかな」という名前にちゅうもーく。
よーくみて。
「中澤さかな」
気づいた?
ひらがなにしてみよう。
「なかさわさかな」
わかった?
なかさわさかな
逆から読んでも
なかさわさかな

すごーい!!!!

さっき名前について質問してみました。
椋木「中澤さんってナカザワですか?ナカサワですか?」
中澤さん「ナカサワや。じゃないと回文にならへんやん。」
椋木「なるほどー!!!!」

ちなみに中澤さんは滋賀県のご出身。近江商人の血を引くバリバリのあきんどです。
商売人には関西弁がよく似合う。
そんな中澤駅長は、只今「しらすの釜揚げ」について熱弁ちゅ~。
20101109105304.JPG
もう慣れっこなので台本なんかもありゃしません。
20101109105418.JPG
次から次へと言葉が出てくる。
魚の知識がハンパじゃありませんっっっ。
20101109105538.JPG
これ中澤さんの
カメラマンさんと楽しく談笑しながら和やか~に収録終了。
約30分くらいですかね。
20101109105753.JPG
放送前なので内容を詳しく書くことは出来ないのですが、ちょっとだけご紹介。
この写真はカメラマンさんが物撮り(ブツドリ)をしている所なのですが、
20101109105907.JPG
撮影しているのは「角メイボ」

俗に言う「カワハギ」ですが萩では「メイボ」といいます(らしいです。初めて知った・・・)。
普通のカワハギより角ばっているから「角メイボ」

巷では色んな種類のカワハギが出回っておりますが、その中でもこの「角メイボ」は格上なんだそう。
なんと一尾1000円で販売される事もある高級魚なんですって(驚)
しーまーとではいくらで販売されているのかというと、、、
380円(笑)

チーン・・・・・
安すぎやろ!!!
撮影中でも駅長は「萩の人はこんな値段で角めいぼが手に入れられるのは幸せなことですねん」みたいな事を仰っておりました。(関西弁はテキトーですねん)
オススメの食べ方は、薄造り、醤油と肝のとも合え、鍋など。
なかでも鍋は「角メイボ」を入れることにより一気に上級鍋に変身するんですって!!!
ちなみに皮が剥げやすいから「カワハギ」らしいですよ。
今日の撮影で紹介されたお魚はしーまーと内で販売されちょりますっ
まずはしらすの釜揚げを提供してくれた「大つち」さん。
20101109111302.JPG
忙しそうやったから声かけれんかった・・・
大つちさんでは主に干物などの海産物を取り扱っております♪
お次は「角メイボ」を提供してくれたしーまーと直営の鮮魚部
こちらは安さが売りなんですが、魚の魅せ方がベリーグッド。
ホレッ
20101109111817.JPG
ホレホレッ
20101109111602.JPG
ホレホレホレッ
20101109111712.JPG
ね?欲しくなるやろ??
ちなみに今回の「角メイボ」ちゃんも・・・
20101109112025.JPG
ね?380円。
ウソやないやろ??
これからさむ~い冬がやってくるけー、あったか~い鍋が恋しくなってくると思いますけん、そんときゃ是非しーまーとに足を運んでほしいでごわす!!!
よろぴくね♪♪
カンケー無いけど・・・
この観光案内の席
ぶち寒い!!!

入り口のまへりにあるけー、お客さんが入ってくるたび超冷風がうちらに突撃してくるほ・・・
ねぇ駅長。僕と大久さん、このままじゃ死んじゃうぞ♪♪

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