やまぐち地ブログ

中世の料理【将軍御成献立】の再現 @山口市

山口市 | お知らせ | 2010.09.30 10:07

現存する中世の文献では、日本一の量を誇る献立。
25献(1献当たり3~5皿程度)と御台等を含めた全32献の内容からなる

【将軍御成御膳】
明応9年(1500年)3月5日に、山口市大内館(現龍福寺)で、大内義興が前将軍足利義稙を饗応したとされる料理です。

その料理が、先日山口市で再現されました。

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