やまぐち地ブログ

問題：５月中旬から９月中旬まで食べごろを迎える防府の夏の名物料理といえば？？

答え：天神鱧料理です。

山口県防府は鱧の水揚げが多く、鮮度を生かしたハモ料理を楽しむことが出来ます。フルコースで5千円台というお手ごろ価格と、「はもしゃぶ」、「鱧そうめん」といった鮮度を活かしたメニューが特長です。

思い起こせば４年前、まだ観光の仕事をする前に、職場の先輩に連れて行ってもらった夕食で出たハモ料理に感動しました。

鱧ってこんなにみずみずしい味だっけ？

心に残る夏の味です。県外のお客様をお迎えすることが良くありますが、決まって鱧料理をお勧めします。

ランチタイムに鱧料理もいいですね。

天神鱧料理取扱いの防府市内２０店舗の情報は、（社）防府市観光協会のホームページをご覧ください。