市町	店舗名 / TEL	メニュー名 / 金額	定休日 / 営業時間	所在地	アクセス	特徴 / 内容
下関市	赤提灯 0832-22-5874	とんちゃん鍋1人前700円(2人前より)	定休日：水曜日 11：30〜23：00	下関市竹崎町3-2-5	ＪＲ下関駅から徒歩5分	ホルモン・キャベツ・もやし・ねぎを山盛りに盛った鍋。うどん玉(別料金)を残り汁に。3人前に1玉がベスト。
	焼肉　アリラン 0832-22-7413	ホルモン鍋700円	定休日：火曜日 10：00〜22：00	下関市上条町1-17	ＪＲ下関駅から徒歩6分	ホルモン鍋の他にキムチ、サラダ付き。ホルモンがいつも新しい。甘さ辛さはお好みで。ホルモン焼600円もあります。（持ち帰りは 500 円）
	創作料理　鈴鹿 0832-22-5445	あんこう鍋 2,500円（鍋） コース　5,000円	定休日：日曜日（祝日の場合は営業） 17：00〜22：30	下関市豊前田町2-7-19	ＪＲ下関駅から徒歩8分	鍋の他にも肝のムースやステーキなどフランス料理風メニューもあり。※要予約
	旬楽館 0832-28-2452	あんこう鍋2,500円	定休日：火曜日 11：00〜15：00　 17：00〜 22：00	下関市唐戸町3-10	下関ＩＣから車で10分／ＪＲ下関駅からバスで7分「唐戸」下車、徒歩2分	旬の食材をふんだんに盛り込んだ創作料理やふく料理のお店として有名ですが、こちらで出される生のあんこうのみを使う鍋も絶品。※要予約　あんこうのフルコース（4 , 800円・要予約）もあり。
	きくがわ温泉　華陽 0832-87-0260	百味鍋（ひゃくみなべ）2,100円（別途部屋料あり）	定休日：月曜日、年末年始 9：00〜21：00（5〜10月） 9：00〜20：00（11、12月）	下関市菊川町大字下岡枝508-1	小月ＩＣから車で8分	合鴨肉・海老芋・ヤーコン麺等の菊川町の特産品をふんだんに使用した鍋。
	一ノ俣温泉各施設豊田町観光協会 0837-66-0031	しし鍋（牡丹鍋）2,500円より	施設によって異なります。要確認。	下関市豊田町大字一ノ俣	美祢ＩＣから車で35分／小月ＩＣから車で30分	イノシシは冬季に栄養を蓄えて油がのっており、食すには一番良い時期。見た目とは正反対で、臭みも無く食べ易い。
宇部市	ホテル河長 0836-31-1212	月待ちがに鍋 5,000円より	定休日：12月31日、1月1日 10：00〜22：00(オーダーストップ 21：00）	宇部市中央町1-6−10	JR宇部新川駅から徒歩5分	宇部の名産「月待ちがに」を使用したお鍋。
		河豚鍋 12,000円より				河豚コースです。
	豊後の里 0836-32-1608	ハリハリ鍋 1,890円	定休日：日祝日 17：00〜23：00(オーダーストップ22：30）	宇部市西本町2-6-5	JR宇部新川駅から徒歩5分	くじらの鍋といえばハリハリ鍋。素材にこだわった逸品。
		あんこう鍋 2,500円				山口県名産のあんちゃん鍋。７つ道具（肝、ほほの肉、尾の肉、卵巣、胃、皮、えら）を使った鍋。
防府市	月鳴亭 多かはし 0835-36-0005	すっぽん鍋 (すっぽんコース） 10,500円より	定休日：水曜日 11：30〜14：00 17：00〜 22：00	防府市奈美150-1	ＪＲ防府駅からタクシーで15分	佐波川河畔に位置する創業80年の老舗で、経営者自ら調理長として腕をふるい、旬の素材にこだわっている。数寄屋造りのお座敷でお料理をいただける。※すっぽん料理は要予約。佐波川産天然すっぽん使用
萩市	濱乃蔵 0838-26-0080	濱乃蔵 2,300円	定休日：不定休 17：00〜23：00	萩市吉田町35-3	ＪＲ東萩駅からタクシー5分	鉄板焼（焼肉）と豚シャブが1つの鍋で楽しめます。
		鮫（サメ）鍋 1,700円				山口県萩市でとれる鮫。昆布と鰹出汁の醤油味
		いのしし鍋 3,000円				臭みのないしし肉。昆布と鰹出汁の醤油味
	ふるさと家族 0838-22-6666	海鮮寄せ鍋 1,500円	定休日：水曜日 11：00〜13：30 17：00〜21：30	萩市土原260	ＪＲ東萩駅からタクシー5分	当地の魚と野菜を使った鍋 ※前日までに要予約　鍋は夜のみ
	焼肉　ホルモン びっくり屋 0838-22-0446	ホルモン鍋1人前 420円より	定休日：水曜日 11：30〜21：30	萩市椿東新川南区の3	ＪＲ東萩駅から徒歩1分	牛とモツ等を秘伝のたれで野菜と一緒に煮込んでいただきます。 残ったおだしの中にうどんやチャンポン麺を入れても美味しいです。
岩国市	雙津峡温泉「憩いの家」 0827-73-0236	ぼたん鍋 2,950円	定休日：木曜日 8：00〜18：00	岩国市錦町深川	山陽自動車道岩国ＩＣから車で約60分 錦川清流線錦町駅から車で約15分	大人気の冬の味覚、イノシシ。温かい鍋にしてどうぞ。夏でも予約があればOK！（団体は要予約）
	地底王国美川ムーバレー内「山ほたる」 0827-77-1111	きりたんぽ鍋 1,200円	定休日：水曜日 10：00〜17：00	岩国市美川町根笠1564-1	山陽道岩国ＩＣから車で約30分 錦川清流線根笠駅下車、バス7分	美川の鉱山に秋田県から出稼ぎに来ていた人たちから受け継いだ、本場秋田のきりたんぽ鍋。11月末〜3月末頃まで。
光市	海商館 0833-79-3331	きりたんぽ鍋 800円	定休日：木曜日 10：30〜17：00	光市室積5-3-30（海商通り）	ＪＲ山陽本線光駅からＪＲバスにて18分「室積」下車、徒歩10分	秋田直送のきりたんぽを、周南市夜市産のゴボウで煮込んだあったか鍋。
	ささ乃や 0833-79-3308	梅・しらうお雑炊 1,000円	定休日：月曜日（祝日の場合は営業） 10：00〜17：00	光市室積5-8-14（海商通り）	ＪＲ山陽本線光駅からＪＲバスにて18分「室積」下車、徒歩10分	女性に人気のおしゃれな雑炊。梅肉としらうおをトッピング。
周南市	石船温泉　憩の家 0834-68-2542	ししなべ 3,000円より	定休日：火曜日 11：00〜21：00	周南市大字鹿野上1667-4	中国自動車道鹿野ICから車で15分	だし汁がピリ辛であったまり、柔らかい鹿野産のしし肉が大変好評です。
	川花 0834-68-4335	かも鍋 3,150円	定休日：水曜日 11：30〜22：00	周南市大字鹿野中中原34（国道315号線沿い）	中国自動車道鹿野ICから車で5分	化学調味料など一切使用しない、特製のあっさり醤油ダシに、鴨肉の旨味がとけ出して絶品です。ガスではなく、炭火でことこと煮るため一味も二味も違います。※土日祝日は予約をおすすめします。
		ぼたん鍋 3,990円				秘伝のブレンドした味噌としし肉を炭火で煮込んだぼたん鍋。是非一度ご賞味ください。※土日祝日は予約をおすすめします。
美祢市	よねや 0837-52-0731	よねちゃん鍋 1,200円	定休日：日曜日 17：00〜23：00（ラストオーダー22：30）	美祢市大嶺町吉則	ＪＲ美祢駅から徒歩3分	カニ、つみれ、野菜、豚肉がたっぷり入ったボリューム満点の鍋。にらと鷹のつめも入り、冷えた体を温めてくれます。
周防大島町	味彩 0820-78-2026	瀬戸内寄せ鍋 1,800円より	定休日：月曜日 11：00〜12：00、17：00〜22：00	周防大島町大字平野	玖珂ＩＣから車で約１時間	旬の地魚を使用した鍋料理（瀬戸貝、牡蠣、鰆等）
		鯛ちり 2,000円より				一本釣りで釣った鯛を使った鍋料理
	はま 0820-72-2225	魚ちり 1,600円より	定休日：水曜日 11：00〜20：00	周防大島町大字久賀	玖珂ＩＣから車で約40分	旬の地魚を使用した鍋料理（雑炊付き）
	料理旅館「かわい寿し」 0820-78-0011	牡蛎の土手鍋 1,800円より	定休日：火曜日 11：00〜21：00	周防大島町大字西方陸上競技場前	玖珂ＩＣから車で約１時間	地元特産の「森野カキ」を使用した鍋料理
		魚ちり（鯛ちり・メバルちり） 2,000円より				旬の地魚を使用した鍋料理（雑炊付き）
	瀬戸内荘山本 0820-78-1070	海鮮ちり鍋 4,500円	年中無休 17：00〜22：00	周防大島町大字西方下田	玖珂ＩＣから車で約１時間	旬の地魚を使用した鍋料理（刺身・小鉢・唐揚げ・雑炊付き）
	お食事処「慶」 0820-78-2222	牡蠣鍋 1,200円より	定休日：木曜日 11：00〜23：00	周防大島町大字西方道の駅前	玖珂ＩＣから車で約１時間	地元特産の「森野カキ」を使用した鍋料理
	我が島荘 0820-78-0100	海鮮鍋 3,000円	年中無休 17：00〜22：00	周防大島町大字西方25-1	玖珂ＩＣから車で約１時間	旬の地魚を利用した鍋料理
阿東町	レストラン　聴秋 083-955-0666	すき焼き 1,570円	定休日：第2火曜日 11：00〜21：00	阿東町篠生	「道の駅」長門峡内	1年中。
	もみじ茶屋 083-955-0123	寄せ鍋 1,000円より	定休日：第1・3火曜日 10：00〜21：00	阿東町篠生	国道9号線沿いで「道の駅」長門峡より山口方面へ0.7ｋｍ	忘年会・新年会などに。3名様から。要予約。
	焼き鳥の串蔵 083-956-0390	寄せ鍋・あんこう鍋・水炊き・ふぐ鍋・味噌煮込み鍋・すき焼き・ちゃんこ鍋・キムチ鍋・モツ鍋 4,000円より	定休日：毎週日曜日 17：00〜22：00	阿東町徳佐	国道9号線沿いで国道9号線と国道315線の交差点から津和野方面へ1.2ｋｍ	１1月〜３月　4名様から。要予約。
	しもせりんご村 083-952-0943	すき焼き・寄せ鍋　宮崎地鶏鍋・キムチ鍋金額はご要望に合わせます	年中無休 8：00〜21：00	阿東町地福	JR山口線地福駅より0.5ｋｍ	ご要望に合せます。１1月〜３月　5名様から。要予約。
	レストパーラーランド 083-957-0420	鴨鍋・ちり鍋・しゃぶしゃぶ・すき焼き・鍋焼き 2,500円より	年中無休 10：00〜21：00	阿東町徳佐	国道９号線沿いで国道9号線と国道315線の交差点から津和野方面へ0.3ｋｍ	11月〜3月　5名様から。要予約。
	旬の里 083-955-0345	しし鍋・すき焼き 1,500円より	定休日：毎週火曜日 11：00〜22：00	阿東町篠生	山口方面からトンネルを出て、国道9号線を3.6ｋｍの交差点を左へ0.1ｋｍ	12月〜3月　2名様から。要予約
	洗心館 083-955-0506	しし鍋・すき焼き 5,000円より	年中無休 11：00〜22：00	阿東町篠生	道の駅「長門峡」から徒歩3分	12月〜3月　1名様からどうぞ。要予約
	パブ栄花 083-955-0506	すき焼き・寄せ鍋・キムチ鍋・水炊き 3,000円から	定休日：毎週日曜日 18：00〜22：00	阿東町徳佐	国道9号線沿いで国道9号線と国道315線の交差点から津和野方面へ0.6ｋｍ	11月〜3月　5名様から。要予約。
	松乃屋 083-956-0058	寄せ鍋・水炊き 3,000円より	年中無休 13：00〜23：00	阿東町徳佐	JR山口線徳佐駅前	忘年会・新年会などに。5名様から。要予約。
	手打ちうどん　加登多 083-957-0425	うどんすき・鍋焼きうどん 1,800円より	定休日：第1・3水曜日 11：00〜22：00	阿東町徳佐	国道9号線沿いで国道9号線と国道315線の交差点から津和野方面へ0.3ｋｍ	1年中。2名様から。
	願成就温泉　ゆ楽園 083-957-0118	しゃぶしゃぶ・寄せ鍋 1,500円から	定休日：第3木曜日の他、11月7・13・15・20・28日、12月5・12・18・20・26日、1月1〜6・9・15・23・30日 12：00〜14：00、17：00〜20：00	阿東町徳佐	道の駅「願成就」内	忘年会・新年会などに。20名様から。要予約。
	三谷荘 083-952-0022	キムチ鍋・すき焼き 3,000円より	年中無休 11：00〜22：00	阿東町生雲東分	JR山口線　三谷駅前	忘年会・新年会など。7〜8名様から。要予約。
	釜飯の磯平 083-957-0288	キムチ鍋・かも鍋・海鮮鍋 2,500円より	定休日：毎週月曜日（月曜日が祝日のときは翌日） 11：00〜14：00、17：00〜22：00	阿東町徳佐	国道9号線と国道315線の交差点、ローソン裏	11月〜3月　2名様から。要予約。
津和野町	鴎外村　ふるさと 0856-72-1860	酒蔵鍋 1,000円〜1,500円	年中無休 08：30〜17：00	島根県鹿足郡津和野町森村　ロ77-1	ＪＲ津和野駅から車で5分	津和野の造り酒屋の酒粕、味噌、出し汁でまろやかな味わいに。酒粕に匂いはなく、苦手な人も気にならない。芳醇で上品なコクが、具それぞれの持ち味を活かし、体の芯まで温まる鍋。
	とくまさ 0856-72-3074	酒蔵鍋 1,000円より	年中無休 08：30〜17：00	島根県鹿足郡津和野町後田　イ293	ＪＲ津和野駅から徒歩5分
	津和野温泉宿　わた屋 0856-72-0333	酒蔵鍋 1,000円より（人数により、異なります）	昼12時〜 夕方5時〜（昼、夜とも要予約）	島根県鹿足郡津和野町後田山根丁	ＪＲ津和野駅から徒歩7分
	のれん宿　明月 0856-72-0685			島根県鹿足郡津和野町魚町	ＪＲ津和野駅から徒歩5分
	旅館　幸楽 0856-72-0501			島根県鹿足郡津和野町	ＪＲ津和野駅から徒歩6分
	御宿　原田屋 0856-72-0973			島根県鹿足郡津和野町新町	ＪＲ津和野駅から徒歩5分
	民宿　若さぎの宿 0856-72-1146			島根県鹿足郡津和野町森村　ロ98-6	ＪＲ津和野駅から徒歩15分
	民宿　みやけ 0856-72-0216			島根県鹿足郡津和野町後田　ロ150	ＪＲ津和野駅から徒歩2分
	民宿　星旅館 0856-72-0136			島根県鹿足郡津和野町後田　イ53-6	ＪＲ津和野駅から徒歩5分
	和風　津和野ロッジ 0856-72-1683			島根県鹿足郡津和野町大字鷲原口345	ＪＲ津和野駅から車で5分
	旅館　よしのや 0856-72-4039			島根県鹿足郡津和野町後田　ロ185-3	ＪＲ津和野駅から徒歩9分