グルメ・おみやげ

河豚

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  • おみやげ

フク

河豚

県内の産地は、「福」に通じることから、ふぐを「ふく」と呼ぶ下関と、「ふぐはえ縄漁」発祥の地として知られる徳山の粭島で、特に下関の南風泊市場では、全国のとらふくの80%を扱っています。
ふく料理といえばふくの刺身。味もさることながら、その盛り付けの美しさは料理の芸術品です。
ふくちり、白子雑炊、ひれ酒なども楽しめ、加工品も、やきふく、薫製など、数多くつくられています。

河豚

河豚

所在地

下関市、周南市

問合せ先

下関ふく連盟
〒750-0093
山口県下関市彦島西山4-11-39南風泊市場内 
TEL: 0832-67-8181

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