夏みかんのシーズンSTART！？≪萩市≫
萩市 | 季節のたより | 2010.02.16 17:00
白壁越しに垂れ下がる夏みかん・・・。萩を代表する風景ですが、今回は、萩が誇る銘菓『夏みかんの丸漬』の作業風景を見ることができましたので、そのご報告をします。
ちょうど、お邪魔した時は、夏みかんをくりぬいている作業中でした。
まさに神業です！
くり抜く技術もさることながら、周りの皮をミリ単位で削る技術・・・。これは、言葉では言い表せない、長年積み重ねられた技術のなせる業だと思います。
削られた皮。サラサラの食感 
積み重ねられた技と歴史が作り出した、『夏みかんの丸漬』。実の色も、青色から黄色へと色づき始めておりますので、萩土産にぜひご利用ください。
とっても上品な味です
ちなみにこちらは、２月１５日に撮影した市内の夏みかんの様子です。すっかり色づいています！！
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