やまぐち地ブログ

萩の魚市場から~2010年6月2日~≪萩市≫

萩市 | 季節のたより | 2010.06.02 04:37

午前2時にもかかわらず、半袖でもいいような気温。先週、漁師の方から「陸(おか)は天気でも、風が強くて船が出せんから、市場に魚が無いでよ~」というお話があったので、今日はちょっと心配しながら市場へ。人の活気はいつもながらかなりあったのですが、確かに漁師のお話のとおり、魚の数は少なめ・・・。

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アマダイのセリの様子

市場の方にお話を聞いたところ、「確かに近年まれにみる時化続き!」とのこと。でも、「明日からは波も落ち着くみたいやから、魚も揚がってくるやろうよ!」とのこと。ちょっとホッとしました。

あっ!「金太郎」の姿が全く無い!と思っていたら、いつの間にかもう暦は6月なんですよね。実は金太郎を獲る手繰り船(小型底引き網船)が6月・7月と休漁期間に入るので、しばらくは金太郎とは市場では会えないのです・・・。(そう言えば、去年の今頃も、「しばしお別れ、金太郎!」って言ってたな~)

▽去年のブログ⇒http://www.oidemase.or.jp/jiblog/index.php?itemid=1248


話は変わって、旬の話題ですが、今日はこちら!皆様ご存じ「萩の瀬付きあじ」です。

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今日は、巻き網が休みだったのですが、活魚がいました!(背中向けられちゃいました…)

この瀬付きあじ。萩近海の瀬の豊富な美味しいエサを食べながら、潮にもまれて身が締まっているため、普通の真アジに比べて体高が高く、ふっくらとしているのが特徴で、脂ののりもこれから8月にかけては最高です!!(個人的には20cmちょっと超えたぐらいのものが特にお薦めです・・・)

お薦めは・・・、何と言っても、生でお召し上がりいただきたいですね。お刺身でも良し、お寿司でも良しです!!

20100602040546.jpg 瀬付きあじのお寿司

また、小さいサイズのものは、フライにされても良いですし、一夜干しになったものをお召し上がりになってもと思います。

20100602040538.jpg 一夜干しも

そして、そんなとっても素敵は「萩の瀬付きあじ」がふんだんに楽しめるイベントが7月4日(日)に、この萩魚市場と萩しーまーとで行われます。「巻き網船から水揚げされたばかりの瀬付きあじの即売」や「握り寿司(500カン)や一夜干し(300名)の無料試食」など、瀬付きあじづくしの1日です!!

≪萩の瀬付きあじまつり≫

日時:平成22年7月4日(日)9:30~13:00

場所:萩魚市場&道の駅「萩しーまーと」

詳細はこちら!⇒http://www.axis.or.jp/~seamart/contents/events/setukiaji2009/index.html

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しろうおvsしろうお??≪萩市≫

萩市 | 担当者のひとりごと | 2010.06.01 16:35

萩もすっかり、春らしい暖かい日が続いています。さて今日はちょっと時期違い(?)の話題ですが、お許しくださいませ。

さて問題です。この風景は、どこの風景でしょうか?

20100529022836.jpg 萩の春の風物詩

そうです!萩のしろうお漁の様子です。では、こちらの様子はどちらのものと思いますか?

20100529023041.jpg のどかな雰囲気

実は、こちらは青森県鰺ヶ澤町のしろうお漁の様子です!(漁の仕方も萩と同じ感じです!)

先週、萩へお見えになった鰺ヶ澤町の方から「うちでもしろうお漁があります!」ということで、その日は、ちょっとしたしろうお談義も。さらに、なかなか会うことができない方ということで、私たちも興奮して、お魚のこと、お酒のこと、方言のこと(生の津軽弁、とっても分かりづらかったです(笑))などとても勉強になる一日でした。

しろうおによる共同でのイベント展開など何かできればいいなと思ったりも・・・。正直、本州の端と端で、なかなかお会いできる機会はない地域の方ですが、いろいろとご縁はあるものですね♪

▽鰺ヶ澤町観光協会さんのブログ⇒http://ajigasawa0.exblog.jp/13738164/

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