やまぐち地ブログ

「萩みかんのたけなか」工場に潜入っっ<>

萩市 | お知らせ | 2010.07.15 00:01

みなさんこんにちは!「ふるさと萩食品協同組合」の椋木です!
今日は「萩みかんのたけなか」工場潜入取材を致しましたっ。
(ホントついさっき終わったばっかし)20100715104515.jpg

午前中は商品を作って、午後からは発送作業をするんですって。
いやー楽しみでございますな~。
それでは行ってまいりまーす(^0^)/
係りの方「いらっしゃいませ。それではこの中へお入り下さい。」
僕「は、はい。(なんだ、この中は??)」
20100715104544.jpg
ガチャッ
ブオーーーーーーーッ
(突風が私を襲うっっっ)
うあ゛ぁぁぁぁぁぁぁ~~~~~~~~

扉の外の係りの方「5秒くら・・・ガ・・ン・・てく・・・さい!」

僕「何いっとるかわからーん!」
ガチャっ
「何だったんだ、今のは・・・」
しかし、扉を開けると夏みかんの香りがほわ~ん♪
20100715104600.jpg
今は以前紹介した「柑乃雫」を作っている真っ最ちゅー。
みなさん、無駄な動きなど一切なく超効率的に作業をしています。
テキパキテキパキッ
僕「今にをしてるんですか?」
作業のおばちゃん「これは柑乃雫の下ごしらえをしとるんよ。」

20100715104613.jpg
作業のおばちゃん「まず頭を切って、中身をくりぬくそ。」
スプーンのような道具で
グルンッ
スポッ
グルンッ
スポッ

20100715104652.jpg
でお次は果汁の搾り出しっ
ギュ~~~
20100715104726.jpg
20100715104707.jpg
作業のおばちゃん「絞った果汁をここで熱処理するんよ。じゃないとすぐに傷むけーねぇ。」
20100715104753.jpg
ん??
あそこの部屋だけ隔離されとるよーに見えるが、、、、
何をしているんだ~・・・
ズンッ
20100715104811.jpg
ズズンッ
20100715104839.jpg
ズズズンッ
20100715104857.jpg
あー竹中社長やー!!!(真ん中のオトコの人)
僕「失礼しまーす。」
竹中社長「はい、おはよぉっ」
僕「社長、ここでは何を?」
竹中社長「ここは熱処理したゼリーを夏みかんの容器に入れる最終作業をしよるそいや。」
僕「へ~~~。」

まずくりぬいた夏みかんをキレイに並べて・・・・
20100715104924.jpg
夏みかんゼリーをちゅ~にゅ~。
20100715105045.jpg
ゼリー注入後の上には気泡や絞りカスなどが浮いているので・・・
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それを一つずつ丁寧に取り除く。
アクとりみたいやね♪

20100715105202.jpg

でも、これで終わりじゃーないんデスッ

20100715105105.jpg
駄目押しのもうひと絞りを微妙に固まったゼリーの上にちゅ~にゅ~
僕「なんでこんなに盛るんですか??」
竹中社長「このゼリーは温まっとるから膨張しちょるそいや。やけー冷めたらどーしてもてっぺんが凹んでしまうんよ。やけー固まりかけた所にもう一度表面張力ギリギリまで盛るんちゃ。」
僕「へ~~~~~。」

20100715104949.jpg
これは半分サイズの物ですが、盛り上がってますねー。
プルンップルンッ
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出来た物を切り分けて、
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作業員のお兄さんがパクリっ
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僕「休憩ですか??」
作業員のお兄さん「ち、違います(苦笑)最後に味や酸味の強さとかを確かめるんです。」
僕「毎日食べるんですか?」
作業員のお兄さん「はい。」
僕「毎日同じ味ですか?」
作業員のお兄さん「違う味の物は絶対だしません!」

恐れ入りましたっっっ
今日、柑乃雫だけでも500個作るそうです!
しかーし、これでも少ない方で多い時は1000個は余裕で超えるんですって!!!
すごーい!!!!!!
20100703192600.jpg
こうして「柑乃雫」はみなさんの手元に届くのでした♪
「柑乃雫」の過去記事も見てね→夏みかんのお菓子

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