やまぐち地ブログ

萩の魚市場から~2010年9月16日~≪萩市≫

萩市 | 季節のたより | 2010.09.16 05:57

みなさま、おはようございます。萩の市場レポートです。

まずは今日の漁の状況ド~ン!

20100916051340.jpg

今週は、ず~っと好漁続き。市場全体にお魚が並び、セリの声も2か所でひっきりなしで、声のトーンも若干高め!

20100916051617.jpg

写真右上、仲買人の皆さんの後ろに輝く、まばゆい光は何?それは何かというと・・・

20100916051448.jpg

それは、巻き網の皆さんが、船をつけて、網の魚を仕分けるために照らしていらっしゃる光です。

20100916051659.jpg

大体5~6人で、仕分ける方の背中に並べてあるカゴ(写真ではちょっとわからないかも・・・)に魚種・サイズごと、振り向きもせず、とてつもないスピードで分けていきます。写真でお伝えできないのが残念ですが、魚は鮮度が命なので、その仕分けるスピードのすごいこと。神業です!そして、分けらればかりのサバはこちら。

20100916051421.jpg

水揚げされたばかりで、ピカピカ!そしてこんなものも・・・。

20100916051539.jpg

なんだか分かります?これ「シマフグ」って言います。シマが入っているフグですからそのままと言えば、そうなんですが・・・。

そして、フグと言えば王様「トラフグ」。活魚の水槽で、この時期の初トラフグ、発見です!!

20100916051354.jpg

じ~っとこっち向くのを待ってたのですが、終始このまま・・・

ところで、セリの時間の市場の気温は21度で、ちょっと半袖では肌寒くなっていますが、これからの季節のお薦めは、何と言っても萩のブランド魚「アマダイ」。

20100916051436.jpg

ピッカピカでちょっとかわいらしい顔立ち。でも、そのお味はとても上品!今日も、私の地元「越ヶ浜」の漁師さんが延縄で丁寧に獲ったアマダイ並んでいました!

20100916051606.jpg

何と言ってもお刺身!これは地元でなければ食べられない品。これを結構普通にいただいている萩の人って本当に幸せ者ですよね!

20100916054502.JPG

皆さんにも味わって頂き、この幸せを共感して頂きたいので、お越しの際は、ぜひ「萩のアマダイ」を!

コメントはまだありません 続きを読む


ページ上部へ