やまぐち地ブログ

ワンコイン(500円)地魚串ランチ 《萩市》

萩市 | お知らせ | 2010.09.22 16:50

みなさんこんにちは!
ふるさと萩食品協同組合の大久です。

東京では今日で、この夏、ななじゅ~何日、夏日だそうですが、

当地萩は、朝から大雨!

いつもは、近所にバイクに乗って取材に行きますが、
嵐の外出は大変危険!

という事で、ここ萩しーまーとでの館内取材です。

私、本業で、「もったいない地魚プロジェクト」にも関わってまして、
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萩沖の漁場は、山陰地方でもかなり優良な魚場!ただ、
その水揚げされるお魚ちゃんの中には、
残念ながら、漁獲量や知名度の点からいって、
まだまだ日陰者、隠れた大物

スリーピングタイガーがいるはずです。

その明日のスターを発掘しますよ!

「もったいない地魚プロジェクト」!

この取組みの一環として、地魚串なるものも開発中です!

今日はそのテスト販売を実施している、
「浜料理 がんがん」で地魚串ランチを頂く事に!

【店内は昭和の市場風のオシャレな感じ】
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【メニューも墨で書いてあって味のある感じです】
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そして、地魚串ランチを注文すると、もれなく!

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アンケート表が配られます。みんな協力してね!

と、アンケートにほのぼの回答していると、そんなに待たずに
っと登場!
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ランチの内容は、海苔むすびにあら汁、メインの地魚串は
白身の魚に、萩の宝石・金太郎、イカのフライに、白身魚の
味醂干しとなっておりました。20100922163544.jpg

おそらく、水揚げなどにより地魚の種類は変わるのでしょうが、

串に刺してる方が、食べやすい!っという狙いどおりのものと

串に刺してると、食べにくいかも!というものがありました。

あと、おにぎりなんですが、贅沢にも海苔を全面に巻いてあり、
これが意外と噛み切りニクイ!

全体的なボリュームも、ランチには適量ではないでしょうか!

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【白身の地魚串】

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【萩の宝石・金太郎、骨っぽさもあまり感じません】

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【揚げ物も1品あると、腹持ちがいいですよねぇ!イカフライ】

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【個人的には一番好きでした、地魚味醂干し串、ちょと噛み切りヅライ】

っとダメだしが多いんだョ!になりましたが

あの手、この手を次々考え出しながら、漁業関係者の
所得向上を目指す取組みを続けていく事が必要なんですね!

今日は、東京の大手百貨店向けの配送業務で大変な事態が発生!

もっとカキコミしたかったのですが

それはまたの機会に!

 

 こちらも、見てネ!
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事務局内の美女2名で、萩しーまーとブログも張り切って
カキコミ中!    

 

 

 

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