やまぐち地ブログ

つがに《萩市》

萩市 | 季節のたより | 2010.09.24 17:59

みなさんこんにちは!奥歯にすっごい激痛が走っている「ふるさと萩食品協同組合」の椋木です!
萩しーまーとで働き出してはや3ヶ月弱。
忙しさにかまけて歯医者行くのサボってたら、めちゃくちゃ痛くなってきました(泣)
右の奥歯でしか物が噛めん・・・
心臓の鼓動と共にズキズキ疼く・・・
痛み止めも効かん・・・
もう抜いてしまいたい・・・
そんな思いをしながらブログを書いています。
痛みに耐えながら今日はカニの話。

カニと言っても海で取れるカニじゃないよ。
川で取れるカニちゃん♪
ちょうどいいタイミングで罠をしかけている所に出くわしました。
20100924174555.JPG
左の人がカニ取り名人の佐藤さん。
口がぶち悪ぃけど人はええ、で評判の佐藤さん。
お会いしてすぐに評判の口の悪さを聞くことができました♪
佐藤さん「テメェこらっクソばばあ!!(奥さんの事です)おめぇそんなとこっで油うって何しよるそかっ!はよこっち来て紐結ばんかっボケ!!」
奥さん「はいはい。今行きますよ~。」

すげー!!全然動じてないっ
余裕すら感じる。
そんな佐藤さんが仕掛けている罠はこれ
20100924175022.JPG
魚の切り身・・・
やったと思います。
これを、
どーん!!!!
20100924175058.JPG

ザッボーン!!!

20100924175141.JPG
僕「罠ってコレだけですか??」
佐藤さん「それーいや。これで終いーや。はー帰るで。」

佐藤さん宅に付いて行き取り貯めておいたカニを見せて頂く事に。
20100924175236.JPG
僕「中見せて下さいよー。」
20100924175334.JPG
かぼちゃ??
佐藤さん「どけっっっ!!!」
20100924175400.JPG
でっけーーーーーー!!!!
20100924175450.JPG
ガサガサガサガサガサガサっ
物凄い速さで暴れまくるカニ
こんなに大量っっっ
20100924175520.JPG
そのまま袋詰めにされて、
20100924175543.JPG
売り場へGO!!!
20100924175604.JPG
って高っか!!!
1100円!!!???

伊藤さん「バカいえっ!お前これ九州に行ってみーや!一匹800円もするそでよ!!!」
僕「え~~~~~!!!!コレがっすか?」

話を聞くとこのカニは「ツガニ」と言って有名な「上海蟹」の同属異種。
日本各地の川で取ることができるカニで、はさみに毛が生えているのが特徴♪
九州での消費が盛んらしく、季節によっては1kgあたり3000円で販売されているんですって。
でも見たことも食べた事ないし、誰が買うんやろー・・・と思っていたらソッコーで完売(笑)
ツガニを初めてみた、という老夫婦の方がツガニを買いに来た人に食べ方を聞いていました。
盗み聞きしてみると・・・
お客さん「こりゃ茹でて食うそいや。ぶちうめーぞー。酒が止まらんことなるぃや。」
老夫婦「あら、そうですか!そんなにおいしいのですか?」
お客さん「うめー。間違いねー。」

とここで伊藤さんが耳元でもっとうまい食い方がある!と教えてくれたのが、「カニ汁」なる食べ方。
①まずカニを生きたままミキサー入れる
②ミキサーを回す
③見ていたら食べる気がまったくなくなるから注意する
④カニ味噌、身がドロッドロになったら網でこしてお湯でとかす
⑤好きな野菜をいれる
⑥完成

え~~~!!!???
それホントに旨いんですかー?
伊藤さん「そう思うやろ?これが食べたらぶち旨いんちゃ(笑)はー他の汁もん食えんことなるぞ!!」

そこまでゆーんやったら食ってみちゃろーじゃないか!ということでツガニは近いうち絶対に食べます。
ツガニは野菜直売所つつじで売ってるよ♪
でも毎日売ってるわけではないので欲しい人は必ず電話で確認してねっ

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この記事に対するコメント

  1. うめ より:

    高菜入れると旨いですよね。
    今度、買いに行こう!

  2. 萩市 より:

    >うめさん
    そうなんですか??
    食べたことあるんですね。うらやますぃー!!!

  3. いせきいせき より:

    やばいかなりうまそうだあああ!!!!
    食いてえ。。食いてえよ。。。

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