やまぐち地ブログ

自然派レストラン・UIターン者のご活躍!≪萩市≫

萩市 | お知らせ | 2011.01.27 17:08

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みなさんこんにちは!
ふるさと萩食品協同組合の大久です。

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【お店の中は南国ロフト風(?)の趣!】

さて、本日は田町商店街のど真ん中にある
自然派カフェ&バー「ラ・セイバ」さんに行ってきました!

以前ある調べもののため、萩市のHPを見ておりまして、
UIターン者」のご紹介の記事で拝見!
「ぜひ取材に行きたいなぁ!」と思っていたのです! 
※その萩市HPはコチラ

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【 こんな感じで細やかな所まで気が配られた、オシャレな店内】

千葉の市川市から奥様の故郷である「萩市」に移住され
今は田町商店街で自然派レストランを経営されてる
ご主人様に色々お話聞きたかったのですが、
おもいっきり「昼のランチタイム」の稼ぎ時に訪問したワタクシ、、、

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メインの素材には萩産にこだわった感じで
むつみ豚の厚切りロースステーキ!
むつみ豚のベーコンのカルボナーラ!
地ダコのアラビアータ!
秋川牧園の平飼い鶏モモ肉のガーリック・ロースト!など
キーボードをタイプするだけで
ヨダレがでて来そうなおいしそうなメニュー!

今日いただいたのは、野菜がたっぷりいただけるランチセット!

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【 まずキレイに盛り付けられた厳選野菜 】

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【月に2回は自然農法の野菜が振舞われます!】

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【 ジャガイモをスライスしたものを薄く重ねた!なんとかっていう料理!】

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【 赤ダイコンのビネガーソース!】

メインはいくつか選べて迷ったのですが、
萩しーまーとから来てるからには、
萩産天然真鯛のポワレ」を頂きました!

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【 盛り付けもオシャレですね! 焼かれたお魚のいい匂い!】

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皮のすぐ下にある魚の脂に旨みがたっぷりなのです!
ナイフを入れると、じんわぁ~~~と旨みの脂が!

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【外の皮の部分はこんがり!ってパンか!こちらも酸味の利いたソース!】

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写真じゃちょっとわかりませんが、
身がし~~~っつとり! 家でつくる焼き魚と違って
パサパサ感ゼロ!です!
程よく皮目を焦がさないと香りとウマミがでませんが、
かと言って火を通しすぎない絶妙な焼き加減でした!

ここでも、メイン食材以外の野菜も美味しい!
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【 ネギなのに自然な甘みたっぷりでビネガー系のソースとよく合います!】

本当はUIターン者に関していろいろ「」の声を
聞かせて頂きたかったのですが、他のお客様もいらっしゃい
ましたので、またの機会に!

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【本日の締めは自然農法の野菜のみ!で作られたスープ!】

いつも自分ばかり美味しいものを食べ歩いているだけなので!
萩しーまーとの皆様にお土産!です
コチラ!
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「豚まん」専門店(?)あみやさん!です!
スゴイちなみな情報ですが、僕が一中の頃、
「アミヤ」さんってすごい可愛い子がいました!
お店のお母さんに、お嬢さんいませんでしたか?
っと聞いたところ、「おるよ! 一中やった!」との事!

おぉ~~~~!もしかするっと~~~!

お持ち帰りも10個からです!
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【10個からってのは、男やもめには多すぎです!】

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【 小龍包とは違いますので、肉汁ジュワーじゃなかったですが!旨い!】

大きさは小ぶりなので、ちょっと人が集まる時とか
いいかもしれません!場所は岩川旗店向かいで!

それでは、また来週!大久でした!

本日の余談ですが、、、
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パネラーとして出席している上司S氏
「萩の金太郎」のカブリ物には賛否が分かれますが、、、
木は森に隠せみたいな感じでしょうか!

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道の駅萩しーまーとに岡山から研修生がいらしてます。そのオカゲデ朝の館内清掃作業が免除! さっそくオレンジページの件で取材に行ってきます! アンクルウェイト両足合計3kg付けて ( *‘∀‘ )ノ
posted at 08:04:11

萩市観光協会様のブログに着物ウィークのスライドショーがUPされています! http://bit.ly/ecsqQ0 去年手伝わせてもらって、いいイベントなのでもっと全国にPR!実はYouTubeでも見れるんですよ! 「萩」 「着物」で検索してください!
posted at 10:16:30

雑誌「オレンジページ」には、地方食を美味しく紹介する「日本縦断 おうちごはん応援隊!」のコーナーがあるそうで! 萩市を取り上げてもらえるように企画を考える事になりました、っが、応募を受け付けているわけじゃないのでチョット頭ヒネッテ頑張ります!(・∀・)
posted at 10:51:41

@ihana04 いえいえ「様」「様」ですよ、いつもお世話にダッコですョ!んで、Wifiであれやりますんで、例のソレお願いします!(^・x・^)
posted at 12:05:43

今日は少し暖かいんで、ハピネス福栄にバイクで取材に! 福栄は激寒だったりして!
posted at 12:19:09

この荷物! 「昆明」から届いてます!中国雲南省の首都昆明市です! 物は何かといいますと!あのロイクラトン用のコムローイ!天気が良い日に燃焼実験します! http://bit.ly/hi3fvq 待ってろ菊が浜! http://twitpic.com/3rxhbb
posted at 15:08:45

RT @kanpeitter: いよいよゴールです 、アーメーマー。
posted at 18:10:03

香川\(^o^)/(=´∀`)人(´∀`=)
posted at 22:54:15

 

【ツイッターもやってます!】 

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