やまぐち地ブログ

萩の「タチウオ」、煮込み料理も絶品！！《萩市》

萩市 | お知らせ | 2012.01.12 08:30

皆さんこんにちは！

「ふるさと萩食品協同組合」の阿部です。

 

先日、“しーまーと”で萩の魚を撮るため店内をまわっている

と、“さかな屋　三共”の店長が「タチウオ」を紹介してくれまし

た。

２、３切れずつ入っているものを見ていたら、

店長「それじゃなくて、１切れで入っているやつ」

と言われたため、見てみると…

20120110120305.jpg

阿部「！！」

　　　「厚っ！（身の色が）透き通っていますね！」

いつも見慣れているタチウオとの身の厚さの違いにびっくり！

店長「脂のノリもいい！！切り口見てみぃ！」

確かに脂のノリもいいのがわかります（笑）！！

新鮮な証拠です☆

思わず「買います！！」と購入してしまいました☆

 

「タチウオ」は一年中出回っていますが、旬は秋から冬です。

店長おすすめのレシピは、

「玉葱、豆腐を大きめに切って、多めにだしをとって、

タチウオと一緒に煮込む！！」

阿部「え！煮込むんですか？！」

我が家ではいつも塩焼きでいただいていて、

煮込むものなのかとびっくり！

早速、レシピどおり調理していただきました☆

20120110120411.jpg

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（萩焼：萩焼窯元　泉流山）

口の中でホロリと身がくずれて、コクがあって美味しい！

脂がきいています（笑）

口の中いっぱいに美味しいタチウオの味が広がりました。。。。

初めて食べた、

タチウオの煮込み料理の美味しさに感動（笑）！

塩焼きの他に煮込み料理も絶品、「タチウオ」！！

皆さんもぜひ、召し上がってください☆

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