やまぐち地ブログ

ふくの女王、「真ふぐ」の実力を“ふぐさし”で味わう!《萩市》

萩市 | お知らせ | 2012.02.05 15:46

皆さんこんにちは!

「ふるさと萩食品協同組合」の阿部です。

 

今日は、いつも“しーまーと”のお魚の写真を撮ってばかり

なので、ブログにするためにも(笑)お刺身を買ってみることに

しました☆

しーまーと”内の鮮魚売場、“萩魚(はぎうお)”のTさんに

おすすめのお刺身を聞いてみると、

マフグは?旬のマフグふぐさしあるよ♪」

マフグふぐさしをすすめられました。

 

今回、初めてマフグふぐさしを購入♪

20120205151633.jpg

「ナメタフグ(マフグ)」と書いてあります。

マフグはトラフグに比べると少し小型で、

身体の表面にトゲがなく、なめらかなことから「ナメタ」又は

「ナメラ」と呼ばれ、昔から親しまれてきたそうです。

20120205151740.jpg

 

ネギをちらし、すだちポンズを容器に移し…

(お皿に直接かけるべきか迷いました。。。)

「いただきますっ!」

料理の本で見るような、一番美味しそうに見える写真を撮ろうと

しましたが…

20120205151909.jpg

何か違う。。。まだまだです(泣)

 

一口食べてみると、コリコリッとしていて食感が◎!

噛み応えがあります!

上品な味で、爽やかな香りのすだちポンズとも合って美味♪

お酒と一緒にいただいたら、もっと美味しそう…♪と

思いました(笑)

 

横にある白い身は…

始めは何かわかりませんでしたが(すみません。。。)

マフグの腹の部分を茹でたものだそうです。

 

皆さんもぜひ、萩沖産の天然ふぐ、別名“ふくの女王

真ふぐを味わってみてください☆

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