やまぐち地ブログ

萩名物の郷土菓子、「蒸気まんじゅう」☆《萩市》

萩市 | お知らせ | 2012.02.09 08:30

皆さんこんにちは!

「ふるさと萩食品協同組合」の阿部です。

 

今日は、“しーまーと”内の“久光製菓”で販売されている

萩名物の郷土菓子、「蒸気まんじゅう」を紹介します♪

 

蒸気まんじゅう」は、蒸気船のカタチをしていることから、

この名前がつきました。幕末から萩沖に出没する黒船を

「まんじゅうにして食べてしまえ!」と気勢を上げるために

誕生したと伝えられる、萩ならではの伝統菓子です。

蒸気まんじゅう幕末から約120年の歴史があり、

かつては町中の屋台で売られ、庶民の味として親しまれて

きましたが、現在では販売する店も少なくなってきました。

萩で常時販売しているのは“久光製菓”だけです!

(※しーまーと店は木曜日が定休日、祭日の場合営業。)

 

早速、「蒸気まんじゅう」を焼いていただきました♪

まず、鉄板に生地を入れていきます。

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次は“久光製菓”特製の餡♪

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餡の上に生地をかぶせていき、

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じっくり焼きます☆

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そして、鉄板からはみ出た生地をヘラで落とします。

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焼き上がったら鉄板から出し、

つながっている蒸気まんじゅうをカット!

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できあがり☆

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そして、

焼きたての蒸気まんじゅうの甘~い香りに誘われ(笑)、

おやつにいただきました☆

ほんのり甘く、どこか懐かしい味がします♪

また、蒸気船のまわりはパリッとしていて美味しい♪

 

久光製菓”は“しーまーと”で萩名物の「蒸気まんじゅう」を

中心に、お餅や夏みかん菓子などの和菓子を販売しています。

しーまーと”に来られた際はぜひ、

久光製菓”の「蒸気まんじゅう」を味わってみてください♪

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