「チキンチキンごぼう」は学校給食から生まれた山口県民のソウルフード。
サクサクの衣をまとったジューシーな鶏のから揚げと風味豊かなごぼうに、甘辛のたれをからめた「チキンチキンごぼう」は、山口県の学校給食から生まれた人気メニューです。 子どもも大人も大好きな味で、おかずやおつまみにぴったり！ 山口県民が愛してやまないソウルフードです。
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下関市
いけすと天ぷらげん（いけすとてんぷらげん）
チキンチキンごぼう ￥550
地元産のモモ肉を揚げて、美東ごぼうと下関産のはなっこりーを黒酢あんで合わせました。最後に七味をかけてピリッと仕上げました。
- 下関市秋根西町1丁目3-9 小林ビル2階
- 083-256-9951
居酒屋 誠（いざかや まこと）
あんかけチキンごぼう ￥490
甘辛い味になってます。
- 下関市小月駅前1-8-26
- 083-242-0511
居酒屋ほたる（いざかやほたる）
チキンチキンごぼう ￥680
居酒屋ほたるの『チキンチキンごぼう』の鳥は歯応えのあるせせりと言う部位を使っていますので、是非食感を楽しんで下さい。
- 下関市小月駅前1-2-17-2F
- 083-282-8013
旨いもの処 とう灯（うまいものどころ とうか）
チキンチキンごぼう ￥680
甘辛いタレが野菜サラダに染み込み、美味しい。
- 下関市長府土居の内町 4-8
- 083-250-6322
おばんざい屋 永（おばんざいや とこしえ）
大人のチキンチキンごぼう ￥600
鶏ももには生姜、タレには柚子胡椒で大人の味付けにしてあります。ご飯にもお酒にもピッタリです
- 下関市細江町1丁目4-18 ハーアインビル2F
- 083-223-3355
開花（かいか）
チキチキゴボウ ￥500
ご飯によく合うおかずです！
- 下関市長府土居ノ内町2-20
- 090-3703-5586
Cafe&Bar JUNON（かふぇあんどばー じゅのん）
チキンチキンごぼうランチ ￥800
ランチは、サラダも付いてボリューム満点。単品もありますので、お酒のお供にぜひどうぞ。
- 下関市小月駅前1丁目5-12
- 083-282-0277
Cafe&Bar BEAMS（かふぇばー びーむす）
チキンチキンごぼう ￥620
酢鶏風チキンチキンごぼうです、ケチャップをきかせたBEAMS特製タレで絡めてみました。
- 下関市秋根西町3-9 小林ビル1階
- 083-256-5151
Cafe&Bar ルーエプラッツ（かふぇあんどばー るーえぷらっつ）
チキンチキンごぼうバーガー ￥700
特性ハードバンズで甘辛いタレのチキンチキンごぼうを挟みました。自家製タルタルソースが絶妙！
- 下関市小月駅前 1-2-20
- 083-242-5537
串焼き居酒屋 一哲（くしやきいざかやいってつ）
チキンチキンごぼう焼き鳥風 ￥680
鶏ガラで炊いたごぼうをササミとつくねで巻きふっくら焼きあげ、外はパリっと中はごぼうの歯ごたえ、皮で巻き焼きあげました。
- 下関市秋根西町1-3-9 小林ビル2階
- 083-242-4277
串焼き居酒屋一歩（くしやきいざかやいっぽ）
旨辛チキンチキンごぼう ￥500
チキンとゴボウをピリ辛のタレを絡めているのでビールやハイボールに相性抜群です。
- 下関市秋根南町1-5-4
- 083-257-2720
串焼き 三々五々（くしやきさんさんごご）
チキンチキンごぼう ￥680
長州どりとごぼうを甘辛く炒めております。隠し味に甘酢を少し加え、仕上げに白髪ねぎと唐辛子を乗せてますので、さっぱりと召し上がれます。
- 下関市豊前田町1-1-13 南栄ビル1階
- 083-223-5551
酒蔵 黒鴎（しゅぞう くろかもめ）
チキンチキンごぼう ￥570
とり肉専門店ならではの、チキンチキンごぼうを作りました。
若鶏とニンニクの芽とパプリカを焼とりのタレで絡めてアレンジしてます。
- 下関市細江町1-4-13 双春ビル1階
- 083-234-1578
城下町横丁（じょうかまちよこちょう）
チキチキごぼう ￥539
給食の味を忠実に再現しました。
- 下関市長府南之町1-5
- 083-241-0110
炭火焼との川（すみびやきとのがわ）
チキンチキンごぼう ￥880
美東の美味しいごぼうと長州地鶏をカラッと揚げ、特製甘辛タレを絡めあつあつ鉄板で楽しんでいただける山口のソールフードです。
- 下関市長府中浜町1-17
- 083-246-0578
大ちゃんうどん（だいちゃんうどん）
チキンチキンごぼう ￥500
鶏肉とごぼうは、片栗粉をふって揚げてます。
レシピ通り甘く仕上げてますが、仕上げに唐辛子をふってますので、おかずにもつまみにもなります。
- 下関市勝谷新町1丁目12-18
- 083-265-8694
長府やぶそば（ちょうふやぶそば）
チキンチキンごぼう ￥690
今の子ども達の、学校給食人気メニューＮｏ．１のチキンチキンごぼうの味を再現しました！お酒のおつまみにもピッタリです！
ご好評につき、キャンペーン終了後もしばらくの間提供致します!
- 下関市長府安養寺2-1-5
- 083-246-3801
- ウェブサイト
和や 唐戸店（なごやからとてん）
チキンチキンごぼう ￥680
オーソドックスなチキンチキンごぼうを忠実に作ってます。
鶏肉はふわっと、ごぼうはカリッと、お子様にも食べやすいように、甘く仕上げてます。
- 下関市赤間町1-2
- 083-231-3241
離れ 竜胆（はなれ りんどう）
チキンチキンごぼう ￥500
鶏肉とごぼうを使い、ごぼうのシャキシャキ感と、鶏肉のシットリ感と山椒と一味のピリ辛感を味わえる様に作りました。
- 下関市豊前田町2丁目1-8
- 083-242-0100
ポンポン船長府店（ぽんぽんせんちょうふてん）
手羽チキごぼう ￥490
ポンポン船の人気のピリ辛手羽先にごぼうを合わせてみました。甘辛いたれとごぼうの相性がバッチリ。是非ご賞味下さいませ^_^
- 下関市長府金屋町2-17
- 083-245-5656
味楽酒笑なか越（みらくしゅえなかごし）
チキンごぼう手羽ギョウザ ￥700
外はパリッと中はガッツリ
さっぱりバルサミコソースにピリッとスパイスがけ、ごぼう煎餅を添えて、スパイス無しでお子様も食べれます
- 下関市長府金屋町1-18
- 083-246-0108
話食こだま（わしょくこだま）
チキンチキンごぼう ￥750
チキンとごぼうをピリ辛のタレにからませ、お酒にも御飯にも合う一品となっております。
- 下関市中之町3-16
- 083-231-8484
山陽小野田市
若新 小野田店（わかしん おのだてん）
関西風チキンチキンごぼう ￥528
鷄肉と斜めにスライスした牛蒡を片栗粉を付けて油であげ、甘めの醤油ダレにとんかつソースを加えたタレにからめ最後にごまをふり関西風にしあげます。
- 山陽小野田市新生2-1652-1
- 0836-84-5460
- ウェブサイト
宇部市
炉ばた炎月（ろばたえんげつ）
旨辛チキンチキンごぼう ￥680
ローストピーナッツやガーリック、ラー油と自家製タレで味付け。ビール等にも合う一品です。
- 宇部市中央町3丁目11-13
- 0836-35-6061
- ウェブサイト
美祢市
ひろなカフェ（ひろなかふぇ）
チキンチキン美東ごぼうバーガー ￥440
ジューシーな鶏の唐揚げと美祢市特産の柔らか「美東ごぼう」に甘辛のたれを絡め、サワークリームと茶豆をトッピング、自家製バンズではさみました。
※美東ごぼうは冬が旬ですので、入手出来なくなったら終了です。
- 美祢市大嶺町東分2610-1
- 0837-53-0056
- ウェブサイト
ふくちゃん（ふくちゃん）
チキごぼナゲット ￥500
歯応えのある親鶏ミンチとゴボウのオリジナルナゲット。
特製のソースで他所には無いチキンチキンごぼうを楽しんでください。
- 美祢市大嶺町東分3152-19
- 0837-53-1717
ぶち酔い亭（ふちよいてい）
チキンチキンごぼう ￥400
オーソドックな味付けのチキンチキンごぼうです
- 美祢市大嶺町東分3430-1
- 0837-52-1303
ぽんぽこの里（ぽんぽこのさと）
チキンチキンごぼう弁当 ￥700
美東ごぼうと地元の野菜をたっぷり入れてボリュームのあるお弁当にしました。
- 美祢市大嶺町奥分3118-1
- 0837-54-2112
山口市
Agri Kitchen（あぐりきっちん）
とまとまチキンチキンごぼう ￥880
鶏肉の食感にこだわり当店人気のトマトソースで仕上げています☆
いつもと違うチキンチキンごぼうをご賞味ください♪
- 山口市今井町4-10山根ビル1F
- 083-902-6856
- ウェブサイト
味処 圭介（あじどごろ けいすけ）
チキンチキンごぼうくるみちゃん ￥880
"コリコリ食感の鶏肉とクルミとはなっこりーをプラス☆山口のお醤油を使った甘辛いタレで絡めました！
ご飯にもお酒にもピッタリの一品です！"
- 山口市湯田温泉1丁目11-4
- 083-925-6248
- ウェブサイト
味処 よし田（あじどごろ よしだ）
チキンチキンごぼう ￥700
国産牛の仕入にこだわり リーズナブルな価格で提供しています。店内、光触媒機を導入。全席喫煙可能です。
- 山口市熊野町4-18
- 083-941-5400
- ウェブサイト
居酒屋 大笑（いざかや たいしょう）
チキンチキンごぼう ￥800
ソウルフードとはいえ和食の丁寧な仕事できれいに仕上げています。
少し和風テイストの上品な味のチキンチキンごぼうです。
- 山口市湯田温泉4丁目1-5
- 083-920-2290
イソズバー（いそずばー）
山口チキンチキンごぼう ￥680
山口県産ごぼう、長州鶏、萩の醤油と食材は山口県産にこだわっています。
お酒の場ということで、少し濃いめの味付けがどのお酒にもマッチします。
- 山口県山口市湯田温泉4丁目2-27
- 083-921-4588
うなぎ西京げんや（うなぎさいきょうげんや）
チキンチキンごぼうでうなめし ￥1200
長州どりの旨味のあるもも部位と、美東ごぼうの腹のぶ厚い処とをカラッとあげて、熱々を特製甘だれでからめて、熱いうちにお召し上がりいただきます。
- 山口市道場門前2丁目5-11
- 083-920-0908
- ウェブサイト
お食事処 菊水（おしょくじどころ きくすい）
菊水風 チキンチキンごぼう ￥500
県内産のごぼうに当店オリジナルの甘ダレを絡めた菊水風チキンチキンごぼうです。
- 山口市阿知須4763の1
- 0836-65-2106
お食事処しげまさ（おしょくじどころしげまさ）
長州鶏のチキンチキンゴボウ ￥550
甘辛タレで幅広い世代に好まれる味付けです。
- 山口市湯田温泉2-1-25
- 083-932-7705
おんせんの森 梅の実（おんせんのもり うめのみ）
野菜ゴロゴロチキンチキンごぼう ￥980
美東ごぼう・岩国れんこん・長州鶏を使用しパプリカやネギ、椎茸、枝豆を加え野菜たっぶりに仕上げました。
- 山口市湯田温泉4-7-17
- 083-920-1126
- ウェブサイト
活鮮回転 すしの花子（かっせんかいてん すしのはなこ）
美東牛蒡でチキンチキンごぼう ￥420
柔らかく香り豊かな美東ごぼうでチキンチキンごぼうを作りました。
- 山口市小郡新町6丁目3-16
- 083-972-8010
カラオケ 湯CLUB（からおけ ゆくらぶ）
チキンチキンごぼう ￥550
少し甘めの味付けで大人から子どもまで、おいしくいただけます。
- 山口市湯田温泉1丁目11-33
- 083-920-0551
- ウェブサイト
さいさん（さいさん）
トムヤムチキンチキンごぼう ￥770（税別）
チキンチキンごぼうにアジアンテイストをプラスしました♪
甘辛酸っぱい味をご堪能下さい！
- 山口市中市町6-2
- 090-3747-3510
串蔵（くしぞう）
大人のチキンチキンごぼう ￥580（税別）
ピリッと辛い大人味。
- 山口市今井町4番24号
- 083-920-1610
- ウェブサイト
酒と肴と蕎麦 咲乃華（さけとさかなとそば さのか）
チキンチキンごぼう ￥660円
蕎麦が人気の咲乃華ならではの、オリジナルかえしを使用したチキンチキンごぼうです。
- 山口市湯田温泉1-9-5 アビターレYuda101
- 083-902-6531
- ウェブサイト
寿司正（すしまさ）
チキチキごぼう巻き寿司 ￥1000円
甘さ控えめのチキチキごぼうを巻いて、サクっと天ぷら仕立てにしたこと。
全体の甘みが増えて新しい食感に感じられ、更にご飯とおかずが１つに！
- 山口市小郡下郷 1242-9
- 083-972-0611
- ウェブサイト
だんだん茶屋（だんだんぢゃや）
(長州どり、美東ごぼう)チキンチキンごぼう ￥630（税別）
長州どりのお肉の旨味と美東ごぼうの肉質の柔らかさと香りの良さを使ったチキンチキンごぼうです。
- 山口市湯田温泉1丁目11-31 丸富ビル1階
- 083-922-3904
長州居酒屋 とも（ちょうしゅういざかや とも）
チキンチキンごぼう ￥550
山口の長州どりを使用しております。柔らかいもも肉に甘辛く仕上げたタレが絡み、大人から子どもまで当店大人気の一品！！
- 山口市湯田温泉1丁目11-19
- 083-923-2618
- ウェブサイト
とんぼ（とんぼ）
甲子園ヒーロー揚げwithごぼう ￥780円
当店人気甲子園ヒーロー揚げとのコラボメニューです。
手羽中チューリップとごぼうを甘辛いタレに絡め、ブラックペッパーでスパイシーに仕上げました。
- 山口市駅通り一丁目7-5
- 083-920-2114
二丁目鉄板居酒屋118（にちょうめてっぱんいざかやいちいちはち）
子供大好きチキンチキンごぼう ￥550円
山口の学校給食から生まれた一品！
懐かしい味と美味しさを皆様にお届け致します！
- 山口市湯田温泉2丁目3-4
- 083-924-1117
はるさあ ModernJapanese（はるさあ もだんじゃぱにーず）
チキンチキンごぼう ￥770円
４種類のチキンチキンごぼうをご用意しています。
プロの料理人が作るチキンチキンごぼう。
凄く違うわけではないですが、ちょっと違うと思います。
- 山口市湯田温泉3丁目1-12
- 083-966-0045
和食ダイニング饗の風（わしょくだいにんぐきょうのかぜ）
饗のチキンチキンごぼう ￥720（税込）
国産の鶏もも肉と、肉付きの良い長州鶏のヤゲン軟骨の２種類の部位を使用しています。
- 山口市湯田温泉1-10-9
- 083-923-6655
防府市
おでん 八丁（おでん はっちょう）
ちんきちきん牛蒡巾着 ￥330円
牛蒡と鶏肉を巾着につつんだおでん
- 防府市緑町1-1-29
- 0835-22-6573
香林（かりん）
チキンチキンごほう ￥500円
ハチミツを入れたタレに漬けている
- 防府市仁井令1557-2
- 0835-24-2655
ともしび（ともしび）
きんぴらと鶏の焼き合わせ ￥600円
少しピリ辛のきんぴらごぼうの上に鶏の餡かけをのせてます
- 防府市天神1-4-1 808ビル1F
- 0835-22-1763
下松市
ごちそうからあげ維新（ごちそうからあげいしん）
維新のチキンチキンごぼうめし ￥270円
鶏肉、ごぼう、干し椎茸をごはんと一緒に混ぜ込んだ風味豊かなボリュームある1品シンプルだから美味しい今まさに原点回帰！
- 下松市大字山田
- 0833-46-3029
- ウェブサイト
萩市
居酒屋 銀（いざかや ぎん）
銀のチキンチキンごぼう ￥649
国産の手羽元を使用。ゴロッとしたゴボウを当店オリジナルのタレをしっかりからめた一品です。
- 萩市東田町62-1
- 0838-21-5027
- ウェブサイト
萩の酒・萩の肴 MARU（まる）
大人のチキンチキンごぼう ￥650
長州鷄と萩ごぼうを使い、味付の甘さをおさえ、ナンプラー、ホットチリ、酢、コリアンダーでアクセント。お酒の肴にしてほしい一品です。完成度「◎」
- 萩市吉田町78番地
- 0838-26-5060
萩明倫レストラン 萩暦（はぎめいりんれすとらん はぎごよみ）
The チキンチキンごぼう ￥1738
旧明倫小学校の中にあるレストランなので、そこでいただくチキンチキンごぼうは正に王道。
はぎ御膳、暦ランチセットの一品として提供いたします。
- 萩市江向602番
- 0838-25-8543
- ウェブサイト
La Ceiba（らせいば）
チキンチキンごぼうのガランティーヌ ￥1000
山口県のソウルフード「チキンチキンごぼう」の素材で、少しカフェメニューらしくアレンジしてみました。
- 萩市東田町92
- 0838-21-4331
- ウェブサイト
長門市
焼とりや ちくぜん総本店（やきとりや ちくぜんそうほんてん）
やきとり屋さんのチキンチキンごぼう ￥500（2本での価格）
やきとり風
秘伝のタレを使った、ちょっぴり大人の味を串にしました。
- 長門市東深川892-1
- 0837-22-0735
和洋レストラン うめや（わようれすとらん うめや）
長州どり チキンチキンごぼう ￥680
基本のチキンチキンごぼうはそのままでゴマを入れてみました。
- 長門市東深川2542-1
- 0837-22-4361
チキンチキンごぼうの作り方（基本のレシピ）
材料（４人分）
| 鶏もも肉 | １２０ｇ |
|---|---|
| ごぼう | １２０ｇ |
| さやなし枝豆 | １２ｇ |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
たれ
| 砂糖 | 大さじ１ |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
作り方
- ごぼうは２～３ミリの斜め切りにし、１０分くらい水にさらしてアクを取ったあと、水気をふきとる。
- 鶏肉は１．５センチ角に切る。
- ごぼうと鶏肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
- 鍋でたれをひと煮立ちさせ、鶏肉とごぼうを入れてからめる。
- 塩ゆでした枝豆を入れて仕上げる。
